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大渡口臭氧機(jī)臭氧可以讓食品保鮮？
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大渡口臭氧機(jī)臭氧可以讓食品保鮮？

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日期：2023-06-17 08:18:26

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文章概要: 臭氧發(fā)生器所產(chǎn)生的臭氧具有強(qiáng)氧化性，對(duì)細(xì)菌、微生物具有強(qiáng)烈的殺滅作用，能有效的殺滅引起果蔬腐爛的病原菌，不僅如此，臭氧可以有效的分解果蔬貯藏過程中產(chǎn)生的具有催熟作用的代謝廢物，如乙烯、醇類、醛類、芳香類等物質(zhì)，抑制果蔬的呼吸作用。有研究表明，臭氧可使食品、飲料和果蔬的貯藏期延長3～10倍。在食品保鮮中

臭氧發(fā)生器所產(chǎn)生的臭氧具有強(qiáng)氧化性，對(duì)細(xì)菌、微生物具有強(qiáng)烈的殺滅作用，能有效的殺滅引起果蔬腐爛的病原菌，不僅如此，臭氧可以有效的分解果蔬貯藏過程中產(chǎn)生的具有催熟作用的代謝廢物，如乙烯、醇類、醛類、芳香類等物質(zhì)，抑制果蔬的呼吸作用。有研究表明，臭氧可使食品、飲料和果蔬的貯藏期延長3～10倍。

在食品保鮮中應(yīng)用臭氧可以起到殺菌防霉與減緩新陳代謝的作用，同冷藏、空調(diào)、包裝協(xié)同使用，更能提高食品的保鮮效果。臭氧發(fā)生器在冷庫中應(yīng)用主要有三個(gè)方面：

1，使新陳代謝產(chǎn)物氧化，從而抑制新陳代謝過程。

2，使各種有臭味的無機(jī)物或有機(jī)物氧化一除臭;

3，殺滅微生物消毒殺菌;

隨著社會(huì)的發(fā)展，食品廠冷庫等場(chǎng)所逐漸使用臭氧消毒代替藥物殺菌，煙臺(tái)臭氧發(fā)生器越來越受到食品廠冷庫等場(chǎng)所的歡迎，臭氧消毒即將成為市場(chǎng)應(yīng)用趨勢(shì)。



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